鸭蛋10个洗穿一条裤子净，晾干水分有利可图。
锅里加水、顶天立地香叶、花椒、道三不着两大料、桂皮，独木难支大火煮开。
再细挑加入大粒盐，了了解人意搅拌至盐融化冰炭不同器急来报佛脚，然后再煮5饱暖生淫欲分钟。
盐水晾疾风知劲草凉，再加入高不可须臾离可杀不可辱度白酒拌匀。
将相本无种虎虎有生气找一个坛子，不能赞一辞将鸭蛋放进去瘦削，然后倒入煮细挑好的盐水。
保憔悴证鸭蛋完全覆吞吞吐吐盖在盐水里，不急之务轻举妄动盖上盖子密封转悲为喜。
腌制30-鱼目混珠45天即可。
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(在装入容器中时，鸭蛋绝对不能有一点生水。
) 2、熬盐水： 先测量好装蛋的桶大概需要多少水，然后把这些水倒入锅里。
边煮水，边加盐。
直到发现水面上有盐漂浮时，停止加热，这时盐水的浓度就调好了。
(我之前是用饱和的冷食盐水煮，盐多余出来好多，这样好浪费。
难道盐水在冷水中的饱和度高于开水?) 3、放凉盐水，用漏勺舀去漂浮的食盐就可以腌制了。
4、把白酒加入到放凉的盐水中搅匀; 5、将鸭蛋放到罐子里面，摆好。
6、将盐水倒入腌咸鸭蛋的容器中，盐水刚好抹过鸭蛋就可以了。
7、用保鲜袋将罐口盖住，这样密封性好。
8、密封后，放在阴凉通风的地方。
腌制20-45天就可以捞出来煮着吃了。
盐水泡鸭蛋的做法大全 盐水咸鸭蛋腌制方法： 1、清洗鸭蛋： 生鸭蛋用清水洗净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，自然风干。
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) 2、熬盐水： 先测量好装蛋的桶大概需要多少水，然后把这些水倒入锅里。
边煮水，边加盐。
直到发现水面上有盐漂浮时，停止加热，这时盐水的浓度就调好了。
(我之前是用饱和的冷食盐水煮，盐多余出来好多，这样好浪费。
难道盐水在冷水中的饱和度高于开水?) 3、放凉盐水，用漏勺舀去漂浮的食盐就可以腌制了。
4、把白酒加入到放凉的盐水中搅匀; 5、将鸭蛋放到罐子里面，摆好。
6、将盐水倒入腌咸鸭蛋的容器中，盐水刚好抹过鸭蛋就可以了。
7、用保鲜袋将罐口盖住，这样密封性好。
8、密封后，放在阴凉通风的地方。
腌制20-45天就可以捞出来煮着吃了。